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学术研究
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学术研究

中国古代最为炫彩和神奇及稀为人知的御用茶具(下篇)

作者:陈香龙日期:2017年7月12日 11:32

  1、宋·欧阳修


  欧阳修(1007~1072)中国北宋政治家,文学家。唐宋古文八大家之一。字永叔,号醉翁,晚号六一居士,吉州永丰(今属江西)人。


  欧阳修自称庐陵人,因为吉州原属庐陵郡。仁宗天圣八年(1030)进士。嘉祐五年,欧阳修拜枢密副使。次年任参知政事。以后,又相继任刑部尚书、兵部尚书等职。


  神宗熙宁二年(1069),王安石实行新法。欧阳修对青苗法曾表异议,且未执行。三年,除检校太保宣徽南院使等职,坚持不受。改知蔡州(今河南汝南县)。


  这一年,他改号六一居士。四年六月,以太子少师的身份辞职。居颍州。卒谥文忠。


《和梅公仪尝茶》


溪山击鼓助雷惊,逗晓雪芽发翠茎。


摘处两旗香可爱,贡来双凤品尤精。


寒侵病骨惟思睡,花落春愁未解酲。


喜共紫瓯吟且酌,羡君潇洒有余情。

 


(北宋建窑“一”字款黑釉兔毫盏)


  此篇诗句说明当时的文人雅士已经很普遍的使用建盏了,而且对其把玩之情非常明显。由此可以推断在北宋早期建窑就已经有相当大的影响力了,那么,建窑黑釉兔毫盏的出现年代,必然在北宋之前。


  现在考古资料说建窑起始于晚唐、五代。建窑的兔毫盏窑变形成必然有一个发展期,这个问题已经进一步有初物证史。


  北宋早期估计都是这一类的兔毫盏,蓝毫、金银毫、油滴,鹧鸪斑、异毫盏应该是以后才烧制成功的异毫品种。


  2、宋·蔡襄


  蔡襄(1012-1067),简介同前章。


《北苑十咏·试茶》


兔毫紫瓯新,蟹眼青泉煮。


雪冻作成化,云间未垂缕。


愿尔池中波,去作人间雨。

 


(宋代建窑自然釉描金龙纹加彩蝶贴镶“铜叶”盏)


  从前面的蔡绦的《铁围山丛谈》可知,蔡襄无疑是非常喜欢建窑兔毫盏的,可能经常到处搜罗珍奇异毫盏。这里“兔毫紫瓯新”,就是他又得新式的兔毫盏,欣喜之中用来品茶,从而写下这一诗篇。


  窑变神奇,变幻莫测。宋代建窑自然釉描金龙纹加彩蝶镶贴银鎏金“铜叶”茶盏就是一例。


  3、宋·苏轼


  苏轼(1037年-1101年),字子瞻,号东坡居士,四川眉山人。北宋著名文学家、书画家。诗词开豪放一派,为唐宋八大家之一。苏轼少负才名,博通经史。


  宋嘉佑二年(1057年)进士,曾官礼部尚书,翰林学士等职。他一生坎坷,多次被贬官放逐。他在宋神宗时曾受重用,然因新旧党争,屡遭贬抑,出任杭州、密州、徐州、湖州等地方官;又因作诗“讪谤朝政”,被人构陷入狱。出狱后贬黄州。


  此后几经起落,再贬惠州、琼州,一直远放到儋州(今海南儋县),从此随缘自适,过着读书作画的晚年生活。直到元符三年(1100年)宋徽宗即位,他才遇赦北归。建中靖国元年(1101年)七月死于常州,谥号文忠。享年六十六岁。


《送南屏谦师》


道人晓出南屏山,来试点茶三昧手。


忽惊午盏兔毛斑,打作春瓮鹅儿酒。


天台乳花世不见,玉川风腋今安有。


先生有意续茶经,会使老谦名不朽。

 


(南宋建窑油滴茶盏)


  从苏轼这几句诗里可以看出,建盏在当时绝非只用来斗茶,而主要是用来品茶,招待客人。而斗茶只不过是当时喝茶、品茶中的一种游戏而已。


  兔毫盏品种已十分丰富,各种花色,曜变各显神通,深受文人雅士喜爱。 兔毫斑之变化,确实神鬼莫测。


  4,宋·黄庭坚


  黄庭坚(1045-1105),字鲁直,自号山谷道人,晚号涪翁,又称豫章黄先生,洪州分宁(今江西修水)人。北宋诗人、词人、书法家,为盛极一时的江西诗派开山三宗之一。


  英宗治平四年(1067)进士。历官叶县尉、北京国子监教授、校书郎、著作佐郎、秘书丞、涪州别驾、黔州安置等。哲宗立,召为校书郎、《神宗实录》检讨官。后擢起居舍人。绍圣初,新党谓其修史“多诬”,贬涪州别驾,安置黔州等地。徽宗初,羁管宜州卒。


《西江月·茶》


龙焙头纲春早,谷帘第一泉香,


已醺浮蚁嫩鹅黄,想见翻成雪浪。


兔褐金丝宝碗,松风蟹眼新汤,


无因更发次公狂,甘露来从仙掌。

 


(北宋建窑红釉结晶斑描点金茶盏)


  这里的“兔褐金丝宝碗”,极有可能就是我们今天所说金兔毫或是茶碗内及口沿点金描金的盏。可见这样的茶盏在北宋就已经出现,而且被视为宝物。


  其意说在铺有金丝或金点彩边的建盏里,小龙凤团茶汤会出现状如蟹腿般奇观,是不是这类茶碗,还是在褐色兔毫上人工加描金丝盏呢?


《信中远来相访且致今岁新茗又枉任道寄佳篇复》


安坐一柱观,立遣十年劳。


玄圭于我厚,千里来江臯。


松风转蟹眼,乳花明兔毛。


何如浮大白,一举醉陶陶。

 


(北宋建窑供御款红釉结晶斑茶盏)


  古时形容烹茶水开沸时的状态,比喻很生动。开始沸时称蟹眼,继之称鱼眼,后满沸时则称涌泉连珠。


  大家可以看到“蟹眼”往往都与兔毫盏相提并论,说明兔毫盏的保温效果好,水一开始沸就要冲入盏中了。否则,茶味就差了。


  5,宋·米芾


  米芾(1051~1107),中国北宋书法家,画家,书画理论家。初名黻,后改芾,字元章,号襄阳居士、海岳山人等。


  祖籍太原,后迁居湖北襄阳,长期居润州(今江苏镇江)。曾任校书郎、书画博士、礼部员外郎。


  善诗,工书法,擅篆、隶、楷、行、草等书体,长于临摹古人书法,达到乱真程度。初师欧阳询、柳公权,字体紧结,笔画挺拔劲健,后转师王羲之、王献之,体势展拓,笔致浑厚爽劲,自谓“刷字”,与苏轼、黄庭坚、蔡襄并称宋代四大书法家。


  《满庭芳·绍圣甲戌暮春与周熟仁试赐茶,书此乐章》


  雅燕飞觞,清谈挥麈,使君高会群贤。


  密云双凤,初破缕金团。


  外炉烟自动,开瓶试、一品香泉。


  轻涛起,香生玉乳,雪溅紫瓯圆。


  娇鬟,宜美盼,双擎翠袖,稳步红莲。


  座中客翻愁,酒醒歌阑。


  点上纱笼画烛,花骢弄、月影当轩。


  频相顾,馀欢未尽,欲去且留连。

 


(北宋建窑墨绿釉结晶斑茶盏)


  这首词是非常香艳的,米芾在这里将玉乳与紫瓯相提并论,都具浑圆之效果,可一个白、一个黑,在茶汤的香风雾气中,相映成趣。细细品之,这古代的风流儒生可比现代人会玩多了。从而,更说明建窑盏在这些文人雅士心目中的地位,是何等的雅致时尚。


  6, 葛长庚(1194 -?)


  葛长庚出生于宋光宗绍熙五年,卒年不详(后因出家),入道。又名白玉蟾,字如晦,又字众甫、白叟,号海琼子、海南翁、琼山道人、武夷散人、紫清、虫宾庵、神霄散史。


  祖籍福建闽清。因祖父葛有兴董教于广东琼州,生长庚于此,故为琼州(今海南省)人。未几,父亡母嫁,葛长庚弃家外出。


  后至雷州,继白氏后,改姓白。名玉蟾。少年即谙九经,能诗赋,且长于书画,入道武夷山。


  为道教南宗五祖之一,世称紫清先生。嘉定中,诏征赴阙,馆太乙宫,封紫清明道真人。号海琼子,又号海南翁、琼山道人、武夷散人、神霄散吏等。


《水调歌头·咏茶》


  已过几番雨,昨夜一声雷,旗枪争战建溪,春色占先魁,采取枝头雀舌,带露和烟捣碎,结就紫云堆,轻动黄金碾,飞起绿尘埃。


  老龙团,真凤髓,点将来,兔毫盏里,霎时滋味舌头回,唤醒青州从事,战退睡魔百万,梦不到阳台,两腋清风起,我欲上蓬莱。

 


(南宋建窑曜变贴金箔龙凤纹茶碗)


  这首词许多地方以讹传讹,成了苏东坡写的了。实际上它是葛长庚的杰作,写的很有气魄,因而把它归到了苏东坡名下。认为只有苏轼才能写出这样的名篇,葛长庚怎能写出这样的好诗篇?


  这样一位看淡红尘的道教高师,却也无法割舍对建窑异毫盏的珍爱。尤其是他对建窑御用鎏金或曜变贴龙凤绣茶碗的喜爱,以“老龙团,真凤髓,点将来”。有一种可望不可及的意境:又以“梦不到阳台,两腋清风起,我欲上蓬莱。”来表达对建盏钟爱与情怀。


  7,宋·杨万里


  杨万里(1127-1206),字廷秀,号诚斋。吉州吉水(今吉水县)人。南宋杰出的诗人。绍兴二十四年(1154)中进士。授赣州司户,后调任永州零陵县丞,后改知奉新县。乾道六年(1170)任国子博士,开始作京官,不久迁太常丞,转将作少监。

 


  淳熙元年(1174)出知漳州,旋改知常州。六年,提举广东常平茶盐,曾镇压沈师起义军,升为广东提点刑狱。绍熙元年(1190),朝廷欲在江南诸郡行铁钱,万里以为不便民,拒不奉诏,忤宰相意,改知赣州。


  万里见自己的抱负无法施展,遂不赴任,从此不再出仕。开僖二年(1206),因痛恨韩侂胄弄权误国,忧愤而死,官终宝谟阁文士,谥“文节”。


《以六一泉煮双井茶》


鹰爪新茶蟹眼汤,松风鸣雪兔毫霜。


细参六一泉中味,故有涪翁句子香。


日铸建溪当退舍,落霞秋水梦还乡。


何时归上滕王阁,自看风炉自煮尝。

 


(南宋建窑黑釉银兔毫茶盏)


《陈蹇叔郎中出闽漕,别送新茶。李圣俞郎中出》


头纲别样建溪春,小璧苍龙浪得名。


细泻谷帘珠颗露,打成寒食杏花饧。


鹧班碗面云萦字,兔褐瓯心雪作泓。


不待清风生两腋,清风先向舌端生。

 


(北宋建窑绀黑釉鹧鸪蓝斑茶碗)


《澹庵座上观显上人分茶》


分茶何似煎茶好,煎茶不似分茶巧。


蒸水老禅弄泉手,隆兴元春新玉爪。


二者相遭兔瓯面,怪怪奇奇着善幻。


纷如劈絮行太空,影落寒江能万变。

 


(北宋建窑曜变七彩晕光茶碗)


  杨万里极爱茶,对建窑兔毫盏的珍爱,可以说在古代文人墨客中,是表现得最为突出的了。在他的诗词中一再提到异毫盏,而且认识特别深入,对使用的异毫盏也很有自己看法。


  第一首诗中的“鹰爪”、“日铸”皆为茶名,“涪翁”则指黄庭坚,其号为涪翁。“鹰爪新茶蟹眼汤,松风鸣雪兔毫霜。”


  这一句中,“松风”应该是指茶筅。这样就好理解了,“鹰爪”新茶被融入到蟹眼汤中,在茶筅的击打声中,茶汤中泛起的雪白泡沫“乳花”,与兔毫盏中如霜的毫纹交相辉映。


  什么样的毫纹能够如霜一样呢?当然就是我们现在所说的银兔毫了。因此,这首诗中所指的建窑盏应该是银兔毫斑黑釉盏。


  第二首诗,“鹧班碗面云萦字,兔褐瓯心雪作泓。”这句也是形容的一个异毫盏,通过诗中的描述,我们也可以推测,这里使用的,极可能是一件珍贵鹧鸪斑建盏,黑色衬底,上面点彩蓝色圆斑。这样才有可能出现碗面鹧鸪斑。也是釉面析晶曜变的结果。


  第三首诗,描述的实际上是点茶的全过程。“二者相遭兔瓯面,怪怪奇奇着善幻。”“土与火的艺术”、“光与水的表演”说的是二者在异毫盏中相遇,立即产生了怪怪奇奇的茶盏釉面变化;“纷如劈絮行太空,影落寒江能万变。”


  就像被劈开的丝丝白絮飘在太空宇宙,又像千万条变幻莫测的影像落在江面。这里描述的仍然应该是异毫盏在注水后出现的美丽景观,因为此时显然还没有“击拂”,更没有产生“乳花”,所以描述的只能是建盏的曜变晕光。


  七彩斑纹变化梦幻就像海边夜晚的星空,在碗中七彩晕光有似,如真似幻,使人不胜冥想,如痴如醉。建盏艺术就是在追求不变之中的变幻,而且在窑火之中去捕捉的最佳影像。

 


  8、宋·陆游


  陆游(1125—1210),南宋著名爱国诗人、词人。字务观,号放翁,越州山阴(今浙江绍兴)人。后人每以陆游为南宋诗人之冠。


  陆游于绍兴二十四年(1154年),赴临安省试,名列第一。次年参加礼部考试,因名次居于主和派权臣秦桧的孙子之前,又因不忘国耻“喜论恢复”,为秦桧所黜。桧死,绍兴二十八年(1158年)出任福州宁德县主簿。


  孝宗继位,赐进士出身。后因力劝张浚北伐,发生部下将领不合的情况,再加上主和派阻饶,朝廷立即动摇,而陆游亦被冠上“交结台谏,鼓唱是非,例说张浚用兵”之罪名而遭免职。


  乾道八年[1172年]主战将领王炎聘陆游至幕中襄理军务。淳熙二年(1175年),范成大邀陆游入幕僚。后官至宝章阁待制。


  陆游在政治上,主张坚决抗战,充实军备,要求"赋之事宜先富室,征税事宜覆大商",一直受到投降集团的压制。在光宗绍熙元年(1190年)之后的二十余年,长期蛰伏在山阴老家农村。


  期间虽仍有向朝廷提出抗敌作战的主张,但始终遭受非议。最后于在嘉定二年(1209年)12月29日抱着未见国土收复的遗恨与世长辞,享年86岁。


《入梅》


微雨轻云已入梅,石榴萱草一时开。


碑偿宿诺淮僧去,卷录新诗蜀使回。


墨试小螺看斗砚,茶分细乳玩毫杯。


客来莫诮儿嬉事,九陌红尘更可哀!

 


(北宋建窑仿钧天蓝釉茶盏)


  在古代,文房四宝是文人的命根子,是他整个精神世界的物质承载。所以,古代文人对文房四宝看得非常重要,是家庭中至高无上的器皿。


  一般的日用品、陈设品都不可与文房四宝相提并论。可是,从陆游“墨试小螺看斗砚,茶分细乳玩毫杯”这一句可以看到,他已经将建毫盏与文房四宝相提并论了。


  事实上,在北宋后期,建毫盏就已经成为文人墨客书房中的一部分了。建毫盏在当时社会上的地位由此可想而知。( 这样的仿钧釉盏可玩可品,盏中极品,有谁不喜欢呢?)


  9,金·马钰


  马钰(公元1123-1183)原名从义,字宜甫,后更名钰,字玄宝,号丹阳子,故亦称马丹阳。山东宁海(今山东牟平)人。家富,号“马半州”。


  金大定七年(1167)七月,王重阳到宁海传道,遂与妻孙不二师事之,后抛弃巨大家业,皈依重阳君出家,励行苦节,专务清静。重阳君临终时授以全真秘诀、托以弘教大业。是武侠小说作家金庸《射雕英雄传》笔下人物之一。


  元世祖至元六年(公元1269)赠为“丹阳抱一无为真人”。世称“丹阳真人”。为“北七真”之一。以修炼、传承他的教理、思想为主的门人派别称为全真遇仙派,简称遇仙派。


《瑞鹧鸪·咏茶》


卢仝七碗已升天,拨雪黄芽傲睡仙,


虽是旗枪为绝品,亦凭水火结良缘。


兔毫盏热铺金蕊,蟹眼汤煎泻玉泉,


昨日一杯醒宿酒,至今神爽不能眠。

 


(宋代建窑“进盏”款曜变带白鹧鸪斑茶盏)


  马钰是道教全真教的掌门人,一代宗师。其日常品茶、咏茶十分讲究,可茶具皆使兔毫盏,可见在当时社会,建窑兔毫盏的影响力真是无以复加了。


  这种曜变彩斑带白鹧鸪圆点茶盏,只能是进贡给皇宫御用了。优秀的建盏斑纹形状千变万化,彩斑有立体感,层次感,并有明显的金属感,细细品味,其品质胜幽兰,高贵而素雅,饱含着建窑文化精神。


  以上仅仅是目前可以查到的诗词中的一部分,而且主要限于知名大家的作品,限于直接提及建窑盏的作品。至于历史上其他不那么知名的文人墨客以及间接提到建窑盏的作品,就不甚枚数了。


  古往今来,还没有任何一种古代瓷器,能让这么多文学大家、书法名家、艺术泰斗、以及名流雅士在诗词歌赋中屡屡提及、尽情讴歌。

 


  例如,宋朝著名的书法四大名家苏轼、黄庭坚、米芾、蔡襄,每人都有诗词直接咏叹建窑盏,这不能不说是一个旷世奇迹。即使是当时的五大名窑,在上层社会也没有建窑这样巨大的影响力。


  因此,说建窑的兔毫盏、油滴、鹧鸪斑、曜变茶盏等等,是中国古代历史上最著影响力的瓷器,完全符合历史事实,丝毫也不过分,建盏艺术是土与火高难度的结合,是逆天的陶瓷艺术,也是历史上供御用茶盏达100多年的辉煌历程。


  建窑的文化博大精深,应该宣传和宏扬!使中华遗物古代艺术品发扬光大,更需要关切与保护!中国的建窑,世界的建盏!宋代的建盏,千年的炫彩!我们相信建窑这颗“瓷坛明珠”一定会更加焕发出熠熠夺目的迷人风采!


  注:宋代建窑有些茶碗,内含有贵重珍稀的原料加工烧制,在窑址可能看不到残瓷片。更不要说是仿品,现在世界上还没有能仿宋代建窑七彩晕光曜变的技术。

 


  (以上的建盏图片均由温州藏家陈香龙提供)


  陈香龙2017年7月于浙江温州  

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